Deelname aan de Worldwide Distilled Spirits Conference (WDSC) in Edinburgh

De commerciële en innovatieteams voor distillatie namen van 5 tot 7 mei deel aan de Worldwide Distilled Spirits Conference (WDSC) in Edinburgh.

David Cooke en Andy Foulkes kregen de gelegenheid om onze nieuwste innovatie aan de distilleergemeenschap te presenteren: de Ion Smoke.

Deze technologie, ontwikkeld in samenwerking met EBSmoke en ons team in Glenesk, vermindert het turfverbruik met tot wel 40%, terwijl het authentieke smaakprofiel van geturfde whisky behouden blijft. Van traditie naar transformatie: deze innovatie beschermt het erfgoed van geturfde mout en het verantwoord beheer van turf.

Turfgebieden behoren tot de meest waardevolle natuurlijke hulpbronnen op aarde. Ze doen er duizenden jaren over om zich te vormen, en een groot deel van de Schotse flora en fauna is afhankelijk van deze veengebieden. Turf fungeert als een cruciale koolstofopslag en is een van de belangrijkste milieudoelstellingen van de Scotch Whisky Association. Dit langetermijnproject, in samenwerking met het Scotch Whisky Research Institute (SWRI), versterkt onze expertise in de distillatiemarkt.