50 jaar moutcursussen

De oorspronkelijke moutcursussen waren bedoeld om kandidaten te helpen zich voor te bereiden op de Diploma- en Master Brewer-examens van het Institute of Brewing and Distilling in Londen, door relevante gebieden van moutwetenschap en -technologie te behandelen. De moutcursus van vandaag daagt de perceptie en het begrip van mout en gerst van de deelnemers uit, door hen in staat te stellen een overzicht te krijgen van de betrokken processen en vaardigheden. De cursus combineert in wezen informatieve presentaties met een aantal praktische oefeningen en rondleidingen in de mouterij
om de deelnemer inzicht te geven in het moutproces.
Het stelt mensen in staat om de volledige levenscyclus van mout te ervaren. Een van de interessante dingen van de cursus is te zien hoe distilleerders en brouwers ontdekken hoe verschillend hun individuele vereisten en processen zijn, en hoe complex mouten eigenlijk is.

De interne moutcursus wordt gegeven over een periode van drie dagen, terwijl de externe cursus over vijf dagen wordt gegeven om extra tijd voor netwerken en reizen mogelijk te maken.
Momenteel wordt de moutcursus gegeven in onze gebouwen in Bury St. Edmunds of in Antwerpen. Dit jaar vinden alle cursussen in Antwerpen plaats.’

We streven ernaar al onze medewerkers te ontwikkelen en te betrekken, als onderdeel van onze ultieme visie om de beste malster ter wereld te zijn. De interne moutcursus stelt al onze medewerkers in staat om een bredere reikwijdte en begrip van ons bedrijf te krijgen, en biedt een platform om de kennis en ervaring door te geven aan ons hele bedrijf.

Daarom is de interne moutcursus gratis en toegankelijk voor alle medewerkers van Boortmalt.