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Traçabilité chez Prairie Malt

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La malterie canadienne de Boortmalt, Prairie Malt, a développé une variété spécifique de malt cultivée par un groupe d'agriculteurs locaux au Canada. La coopération entre Prairie Malt, l'Université de la Saskatchewan et l'un de nos clients a conduit à une nouvelle marque de bière spécifique. Cette variété spécifique de malt a la particularité d'être sans LOX, ce qui signifie qu'elle contient une réduction des lipides, ce qui se traduit par une fraîcheur et une stabilité de la mousse améliorées et prolongées. L'équipe de Prairie Malt a sélectionné l'orge de la plus haute qualité de nos précieux producteurs d'orge et a développé ce malt PlatinumStar pour l'un de nos clients de longue date.