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Trazabilidad en Prairie Malt

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La maltería canadiense de Boortmalt, Prairie Malt, ha desarrollado una variedad específica de malta cultivada por un grupo de agricultores locales en Canadá. La cooperación entre Prairie Malt, la Universidad de Saskatchewan y uno de nuestros clientes, ha llevado a una nueva marca de cerveza específica. Esta variedad específica de malta tiene la característica especial de no tener LOX, lo que significa que contiene una reducción de lípidos, lo que resulta en una mayor y prolongada frescura del producto y estabilidad de la espuma. El equipo de Prairie Malt seleccionó la cebada de la más alta calidad de nuestros valiosos productores de cebada y desarrolló esta malta PlatinumStar para uno de nuestros clientes a largo plazo.