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L'eau devient une ressource de plus en plus rare en Australie, en particulier en Australie occidentale où Perth est l'une des villes les plus sèches du continent. C'est pourquoi nous nous efforçons d'utiliser l'eau de la manière la plus responsable possible, afin de contribuer non seulement à préserver cette denrée rare, mais aussi à améliorer notre résilience, alors que les effets du changement climatique se font de plus en plus sentir.
Dans nos malteries de Sydney et de Perth, nous utilisons la technologie de la filtration en plusieurs étapes et de l'osmose inverse pour traiter toutes les eaux usées afin qu'elles puissent être partiellement recyclées dans le processus et réutilisées pour le nettoyage ainsi qu'à d'autres fins. L'osmose inverse utilise des filtres très fins pour éliminer tous les contaminants et est largement considérée comme une technologie essentielle pour améliorer la résilience climatique de nos approvisionnements en eau à l'avenir. Grâce à un contrôle strict de la qualité, tant en interne qu'en externe, nous avons pu réduire considérablement notre dépendance à l'égard du réseau d'eau local et nous prévoyons d'étendre cette technologie à d'autres malteries à l'avenir, dans la mesure du possible.
