Atlantis Malt Series

Après des années de recherche en agronomie et de maltage, Boortmalt, en collaboration avec la société de biotechnologie Vivagran, a uni ses forces pour découvrir le potentiel caché, en tant que malt, d'une nouvelle céréale de culture naturelle : Tritordeum.

Atlantis Malt Series

Atlantis, a mythical island

Il y a plusieurs millénaires, des hommes et des dieux ont uni leurs forces et leurs connaissances pour créer l'art de l'agriculture sur les terres fertiles de la Méditerranée.
L'âge d'or de l'agriculture, fut marqué par la luxuriante Atlantide, une île mythique qui se trouvait quelque part au large de la Méditerranée.
Cette terre mystérieuse était en avance sur son temps et ses habitants auraient fui à travers le monde, et participé au développement des premières civilisations grâce à leurs connaissances.

Qu'est-ce que le Tritordeum?

Non OGM, croisement de blé dur (Triticum durum) et d'orge sauvage (Hordeum chilense), le Tritordeum est un grain unique sans enveloppe qui hérite des caractéristiques agronomiques bénéfiques de ses espèces parentales, telles que la résistance aux maladies (rouille, septoriose), la résistance aux stress abiotiques (sécheresse, chaleur, salinité) et l'efficacité de l'utilisation de l'azote.

Le Tritordeum convient parfaitement à l'agriculture biologique et prospère actuellement entre les mains d'agriculteurs passionnés au Royaume-Uni, en Europe et en Australie.

Le Tritordeum a une teneur record en lutéine (10 fois plus que le blé), ce qui contribue grandement à la saveur et à la pigmentation de certains de nos produits tels que Cádiz et Atlas.
Pour en savoir plus sur notre partenaire Vivagran et la céréale Tritordeum, cliquez ici : 🌱Vivagran🌱 🌾Tritordeum🌾

Atlantis Malt, une nouvelle, innovative series

Boortmalt est fier de dévoiler de nouvelles spécialités de malt qui sont pionnières dans le monde du malt, et souhaite rouvrir l'ère de l'innovation, de la créativité et de la réflexion dans l'âge d'or de l'agriculture, symbolisé par la luxuriante Atlantide.

De cette inspiration est née Atlantis, cette nouvelle série de malts, rendant hommage aux héros mythologiques du Royaume de l'Atlantide. Vous y découvrirez un nouveau monde de malts, à base de Tritordeum.

Suivez le roi de l'Atlantide, un nouveau monde vous attend !

The Malts

Cadix, l'une des capitales des mythiques royaumes de l'Atlantide, était, et est toujours, un havre de douceur... et de surf !

Cádiz - the Sweet est composé à 100 % de Tritordeum et offre aux brasseurs une spécialité de malt unique au profil aromatique fruité et mielleux caractéristique...

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Cérès, dite déesse de l'agriculture, est souvent représentée tenant une gerbe de céréales et une torche. Sans le savoir (encore), elle a été la première à expérimenter nos malts cristallins Tritordeum !

Cérès - the Fiery est une série de malts cristallins uniques qui ont un goût très intense de chocolat et de noix. Ces malts cristallins clairs, moyens et foncés sont vraiment magnifiques, et Cérès l'était aussi !

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Premier roi de l'Atlantide, Atlas était un véritable Titan !

Nos maîtres du malt ont permis de renforcer et de préserver le pouvoir enzymatique et le goût distinctif du Tritordeum tout en le transformant en un produit conforme aux normes alimentaires, ce qui en fait un véritable roi de l'alimentation.

Créature emblématique et mythique de l'Atlantide, Peryton était un demi-dieu, mi-cerf mi-oiseau.

Notre malt Peryton est une véritable créature dans le paysage du malt. Nous avons créé un mélange unique de malt Tritordeum et de malt Munich qui donnera une douceur et un croquant particuliers à vos bières.

Uniquement en édition limitée !

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