IONSMOKE : una innovación revolucionaria en la producción de malta ahumada.

⚡️ IONSMOKE: una innovación revolucionaria en la producción de malta ahumada

Hoy, Boortmalt está transformando la tradición con una innovación patentada que hace que la producción de malta ahumada sea más sostenible, eficiente y constante que nunca: IONSMOKE.

🔥 Tradicionalmente, la producción de malta ahumada depende de la quema de turba para generar un humo rico en compuestos fenólicos. Durante el secado, estos compuestos se transportan a través del lecho de malta y son absorbidos por la malta, creando el perfil de sabor distintivo utilizado en los espirituosos ahumados.

✅ Desarrollado en colaboración con EBSmoke y los equipos de Innovación y de los sitios de Boortmalt, IONSMOKE mejora este proceso mediante la precipitación electrostática (un campo eléctrico de alto voltaje) para cargar las partículas del humo y promover su deposición sobre el lecho de malta. Este enfoque innovador marca un cambio radical tanto en eficiencia como en sostenibilidad, ya que ayuda a lograr el mismo impacto fenólico con menos turba, reduciendo las emisiones asociadas y apoyando la conservación de los humedales.

🎬 Mira el video para descubrir cómo funciona IONSMOKE.