Malt tourbé de Boortmalt pour Waterford

Les installations de Boortmalt à Glenesk maintiennent une tradition unique: la fabrication du malt tourbé.

Le malt tourbé est produit à partir de tourbe, qui brûle pour produire la bonne concentration de fumée, sur une période de 12 heures pendant le touraillage, afin d'ajouter au malt un arôme riche et demandé par les clients. Une intervention humaine qualifiée est nécessaire pour produire le bon niveau de fumée, tout en contrôlant l'intensité du feu. 

Depuis 2015, Boortmalt applique cette expertise à la chaîne d'approvisionnement de la distillerie de Waterford, qui est entièrement traçable du champ à la distillerie, à chaque étape du processus.

Regardez la vidéo ci-dessous pour sentir ce malt tourbé !