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Las instalaciones de Boortmalt en Glenesk mantienen una tradición, el saber hacer para producir malta pelada.
La malta "peated" se produce a partir de turba que arde para producir la concentración adecuada de humo durante un período de 12 horas, durante el horneado, para añadir a la malta el rico aroma y sabor que exigen los clientes. Se requiere la intervención humana cualificada para producir el nivel correcto de humo mediante el control de la intensidad del fuego.
Desde 2015, Boortmalt aplica esta experiencia en la cadena de suministro de la destilería de Waterford, que es totalmente trazable desde el campo hasta la destilería, a lo largo de cada paso del proceso.
¡Obsérvelo para sentirlo!
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