La ceremonia de inauguración del Latam Innovation Center se llevó a cabo el miércoles 27 de noviembre en Punta Alvear, Argentina. El evento acogió a más de 150 invitados entre clientes, socios y colaboradores en la cadena de valor cebada-malta-cerveza. Yvan Schaepman y el equipo de liderazgo Global y Regional estuvieron presentes para presentar la empresa en América Latina y presentar las capacidades y planes del Centro de Innovación.
No es un edificio secreto, el centro de innovación está abierto a toda la cadena de valor de la industria cervecera. Este espacio cuenta con un laboratorio de última generación, una sala de capacitación dinámica, una unidad de micromalteado y una microcervecería. El Centro de Innovación nos permitirá probar la calidad de la malta y otros ingredientes cerveceros, medir la precisión de los procesos de malteado y elaboración, así como explorar, experimentar y ajustar nuevas recetas y formulaciones.
Este es el resultado de un proyecto desarrollado en los últimos dos años. Tiene como objetivo compartir y desarrollar conocimientos e intercambiar experiencias con malteros, maestros cerveceros, destiladores y proveedores de cebada y otros ingredientes cerveceros.
Principales objetivos del Latam Innovation Center
Desarrollar en colaboración conocimientos y experiencias sobre elaboración de cerveza, destilación, malteado y procesos agrícolas que impactan en la cadena de valor desde la cebada hasta la cerveza.
Compartir y aplicar resultados y conocimientos para promover el desarrollo de una cadena de valor sostenible, global, de calidad, innovadora y segura.
Asegurar un espacio de discusión y análisis para definir el futuro del ecosistema cervecero, integrando biotecnología de semillas, productores de cebada, malterías, proveedores de ingredientes, cerveceros y asociaciones.
Estos objetivos se lograrán a través de proyectos de investigación y pruebas con clientes, asociaciones profesionales, centros de capacitación y proveedores de ingredientes a nivel local y regional. Así como a través de seminarios, talleres y cursos en línea.
Su hermano mayor, el Centro de Innovación de Amberes, se inaugurará esta primavera. Para Irina Bolat, Gerente de Innovación: “Crear una simbiosis entre Latam y el Centro Europeo de Innovación apoyará nuestro objetivo de convertirnos en la maltería más innovadora del mundo. La diversidad alimenta la innovación y los dos centros representan la plataforma perfecta para convertir todas las nuevas ideas en realidad. Juntos podemos dar forma al futuro de la industria maltera”.
