Traceerbaarheid op Prairie Malt

De Canadese mouterij van Boortmalt, Prairie Malt, heeft een specifieke moutsoort ontwikkeld die is geteeld door een groep lokale boeren in Canada. De samenwerking tussen Prairie Malt, The University of Saskatchewan en een van onze klanten heeft geleid tot een specifiek nieuw biermerk. Deze specifieke moutsoort heeft het bijzondere kenmerk dat het LOX-loos is, wat betekent dat het een vermindering van lipiden bevat, wat resulteert in een verbeterde en langdurige productversheid en schuimstabiliteit. Het Prairie Malt-team selecteerde de hoogste kwaliteit gerst van onze gewaardeerde gerstboeren en ontwikkelde deze PlatinumStar-mout voor een van onze langdurige klanten.